“เมล็ดเจีย” เมล็ดธัญพืชที่ Lady MIRROR หลายคนอาจเรียกอีกชื่อว่า “เมล็ดเชีย” หรือบางคนอาจรู้จักในนามของ “เมล็ดชีอา” ด้วยซ้ำ แต่ไม่ว่าจะเรียกอะไรก็ตาม สาวๆ รู้หรือไม่ว่าธัญพืชอย่างเมล็ดเจียนั้นเป็นธัญพืชที่ทรงคุณค่าทางสารอาหารเป็นอย่างมาก เปรียบเสมือนซุปเปอร์ฟู้ดชั้นยอดในบรรดาอาหารสุขภาพประเภทหนึ่งเลยก็ว่าได้ แม้รูปร่างลักษณะของเมล็ดเจียจะเหมือนหรือคล้ายกับเม็ดแมงลักจนแทบแยกไม่ออก จนมีหลายคนเข้าใจผิดว่าเป็นอย่างเดียวกัน แต่ในความเป็นจริงนั้นกลับเป็นคนละอย่างกันเลย

สำหรับ เมล็ดเจีย ที่กินได้ของต้นชีอานั้น มีถิ่นกำเนิดอยู่ประเทศเม็กซิโก ขณะที่ เม็ดแมงลัก เป็นพืชที่พบเห็นได้ในประเทศไทย นิยมนำมาทำเป็นยาระบายและอาหารช่วยลดความอ้วนได้ เฉกเช่นเดียวกับเมล็ดเจียที่ต้องนำมาแช่น้ำเพื่อให้พองตัว เมื่อรับประทานจะไปขยายตัวในท้อง จนทำให้รู้สึกอิ่มและรับประทานอย่างอื่นได้น้อยลง แต่นอกเหนือจากนั้นคุณสมบัติและประโยชน์ของเมล็ดเจียยังมากกว่าการช่วยลดความอ้วน โดยพบว่าใน “เมล็ดเจีย” จะอุดมด้วยสารอาหารสำคัญอย่าง กรดไขมันโอเมก้า 3 คาร์โบไฮเดรต โปรตีน เส้นใยอาหาร แคลเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระ

ทั้งนี้เมล็ดเจียประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ จะประกอบด้วยพลังงานประมาณ 139 แคลอรี โปรตีน 4 กรัม ไขมัน 9 กรัม คาร์โบไฮเดรต 12 กรัม เส้นใยอาหาร 11 กรัม รวมทั้งวิตามินและแร่ธาตุอีกมากมาย ซึ่งล้วนแต่มีประโยชน์ทางสารอาหาร และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าธัฐพืชหลายๆ ชนิด อย่างไรก็ตาม งานวิจัยพบว่า ผู้ที่มีภาวะอ้วนเมื่อรับประทานเมล็ดเจียต่อเนื่อง ทำให้ช่วยลดน้ำหนักลงได้ รวมถึงรอบเอว และที่สำคัญระดับคอเลสเตอรอลยังลดลงอีกด้วย วันนี้ MIRROR จึงมีเมนูสุขภาพที่มีส่วนผสมของ “เมล็ดเจีย” มาฝากทุกคน ลองนำไปทำตามดูนะคะ

เมนูรับอรุณ อาหารเช้าที่สาวๆ ไม่ควรมองข้าม แนะนำให้เริ่มต้นง่ายๆ ด้วยสลัดโยเกิร์ตสุขภาพ ที่มีกล้วยหอมหั่นพอดีคำ ราสเบอร์รี่ และอัลมอนด์ พร้อมกับโยเกิร์ตรสโปรด ก่อนจะนำ “เมล็ดเจีย” เทลงบนสลัดและคลุกเคล้าให้เข้ากัน หากใครอยากจะเพิ่มผลไม้อย่างอื่น เช่น แอปเปิ้ล สับปะรด หรือมะละกอ ก็เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจไม่น้อย เพียงเท่านี้คุณก็เริ่มต้นที่จะมีสุขภาพดีได้แล้ว ขอแค่คุณสาวๆ เริ่มปฏิบัติตามง่ายๆ แบบนี้แหละ

เมนูถัดมา เมนูสุขภาพที่สาวๆ ควรทำรับประทานคือ “เมล็ดเจียพุดดิ้ง” โดยเริ่มจากการนำ เมล็ดเจีย ใส่ลงในแก้ว แล้วแช่ด้วยนมสดหรือนมอัลมอนด์ก็ได้ จากนั้นปิดภาชนะหรือซีนด้วยพลาสติกคลุมอาหาร ก่อนนำไปแช่ในตู้เย็น อาจใช้เวลานานหน่อย สักประมาณ 3 ชั่วโมงก็ได้ แล้วนำออกจากภาชนะ นำบางส่วนมาผสมกับแยมราสเบอร์รี่ ก่อนจะมาใส่ในแก้วที่เตรียมไว้ตอนล่าง เทพุดดิ้งเมล็ดเจียที่เหลือลงไป แล้วตกแต่งด้านบนด้วยราสเบอร์รี่สด เพียงเท่านี้สาวๆ ก็ได้เมนู เมล็ดเจียพุดดิ้ง ไว้รับประทานแทนเค้กที่เต็มไปด้วยความอ้วนแล้ว

ระหว่างวันที่สาวๆ ออฟฟิศส่วนใหญ่มักจะต้องมีชานมไข่มุก หรือกาแฟติดโต๊ะทำงาน MIRROR อยากแนะนำให้เปลี่ยนมาดื่ม เครื่องดื่มเมล็ดเจีย กันดีกว่า เพียงแค่นำ “เมล็ดเจีย” แช่ลงในน้ำ ทำเป็นนำอินฟิวส์ จากนั้นเลือกผลไม้สดอย่าง มะนาว ส้ม แอปเปิ้ล หรือสตอรว์เบอร์รี่ สไลด์ใส่ลงไปในแก้ว เพียงเท่านี้ก็ได้เครื่องดื่มเมล็ดเจียที่ดีต่อสุขภาพ และยังช่วยลดน้ำหนักให้กับคุณสาวๆ ไปในตัวได้อีกด้วย

เห็นมั้ยล่ะคะ… “เมล็ดเจีย” มีประโยชน์ทางโภชนาการจริงๆ สาวๆ ลองไปหามารับประทานและทำตามกันดูนะคะ รับรอง “สุขภาพ” ดีขึ้นอย่างแน่นอน แถมน้ำหนักยังลดลงได้อีกด้วย เพราะเมล็ดเจียคือธัญพืชซึ่งเป็นตัวช่วยในการลดน้ำหนักอย่างดี เรียกได้ว่าเป็น…ซุปเปอร์ฟู้ดสำหรับสาวเฮลท์ตี้จริงๆ.

อ่านบทความเพิ่มเติมเกี่ยวกับ สุขภาพ ได้ที่นี่